白铁皮和时间组合定义让保温效果更明显

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简介：白铁皮设备热或白铁皮保温是通过淹没在烹饪大桶或高压锅的产品含有热水或蒸汽或两者的混合物。它在压力下可以执行在压力锅(反驳道,高压灭菌器)以达到温度高达100°C(“消毒”)。消毒是最重要和有效的类型的白铁皮保温,因为从可行的微生物可以获得免费食物和大多数这些产品可以存储不制冷。相反,温度高达100°C可以通过简单的烹饪大桶(“巴氏消毒法”)。一定数量的微生物抵抗这种温和的白铁皮保温和由此产生的巴氏杀菌产品因此必须存储温度控制(见“白铁皮保温保存类别”

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